Besin alerjisine en sık neden olan gıdalar hangileridir?

Besin alerjilerine yol açan besinler çeşitli faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Yaşanan bölgeye bağlı olarak tüketilen gıdalar veya havaya yayılan polenlere göre değişebilir. Besinlerin işlenmesi ve beslenme alışkanlıkları da besinlerle alerjilerin ortaya çıkmasında etkilidir. Avrupa’da yetişkinlerde en sık alerjiye neden olan besinler fındık, ceviz yer fıstığı ve buğdaydır. Akdeniz bölgesinde, meyve ve sebzelerle anafilaksi daha çok görülür. Asya popülasyonlarında buğday ve kabuklu deniz ürünleri ile alerji yaygındır. Amerika’da yer fıstığı, kabuklu deniz ürünleri ve susam öne çıkmaktadır. Ülkemizde yapılan çalışmalarda ise yumurta, domates, kakao, fındık, balık ve kırmızı et alerjileri daha çok bildirilmektedir.