Besin alerjisi olanlar nelere dikkat etmelidir?

Besin alerjisi olan kişilerin duyarlı oldukları besinden kaçınmaları çok önemlidir.Alerjik olduğu besini içeren her türlü gıdadan uzak durması gerekir. Bazı besinlerin çatala veya tabağa bile bulaşması alerjik reaksiyona yol açabilir. Bu yüzden tükettiği her türlü gıdanın içeriğini iyice bilmesi etiketlerini okuması ve özellikle dışarıda hazırlanan yemekleri tercih etmemesi ve kendisinin hazırlaması gerekir. Bazen dikkat etse de besin alerjisine yol açan gıdalardan korunamayabilir. Bazı besin alerjilerinden örneğin balık alerjisi olan kişilerin balık pişirilen yerlerde bulunması ile birlikte şikayetleri olabilir. Fıstık veya fındık alerjisi olanların yemese bile ortamda bulunmasına bağlı olarak şikayetlerin ortaya çıktığı görülmektedir. Besin alerjisi olan kişilerin seyahatleri öncesinde uçuş ekibine bu konuda bilgi vermesi gerekir. Besin ile ilişkili egzersize bağlı anafilaksi hikayesi varsa besin alınmasından sonra anafilaksinin ortaya çıkmasına yol açan egzersiz alkol ve ağrı kesici ilaçlardan uzak durması gerekir. Polen alerjisi olan kişilerin besinlerle de şikayeti oluyorsa polen ile çapraz reaksiyon veren gıdalardan uzak durması gerekir. Besin alerjisi olan özelikle alerjik şok yaşamış olan kişilerin yanında hayat kurtarıcı olan adrenalin oto enjektörü taşıması gerekir.